Schweineknochen-, Yamswurzel- und Karottensuppe
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Schweineknochen-, Yamswurzel- und Karottensuppe in 5 Schritten. Zuerst die Schweineknochen abspülen, um überschüssiges Blut zu entfernen, dann abtropfen lassen…
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst die Schweineknochen abspülen, um überschüssiges Blut zu entfernen, dann aus dem Wasser nehmen.
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Schritt 2
Geben Sie kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie Schweineknochen und etwas Kochwein hinzu. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen und schöpfen Sie den entstehenden Schaum ab.
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Schritt 3
Nachdem Sie die Schweineknochen abgespült und gereinigt haben, geben Sie sie mit Wasser in einen separaten Topf. Fügen Sie Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelstücke und etwas Kochwein hinzu. Bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Knochen köcheln.
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Schritt 4
Fügen Sie Yamswurzel, Karotten und ein paar Tropfen weißen Essig hinzu. Dadurch löst sich das Eiweiß besser in der Suppe auf.
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Schritt 5
Weitere 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Koriander abschmecken. Herdplatte ausschalten.
Nährwerte
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