감자와 함께 곁들인 브레이즈드 거위 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완성품 사진.

   

2. 02

   단계 2

   거위 고기를 데친 후 물기를 빼주세요.

   

3. 03

   단계 3

   쪽파는 썰고 마늘은 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   감자의 껍질을 벗기고 덩어리로 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 파, 마늘, 생강가루, 십삼향가루를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   거위고기를 넣고 볶습니다. 굴소스, 진간장, 요리주, 연간장으로 양념하고 고기에 색이 입혀질 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   뜨거운 물, 팔각, 말린 고추를 넣고 중약불에서 약 25 분간 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 계속 끓이세요.

   

9. 09

   단계 9

   소금과 닭고기 육수를 넣고 센 불에서 소스를 졸여주세요.

   

10. 10

    단계 10

    냄비에서 꺼내 접시에 담으세요.