Geschmorte Gans mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Foto des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Gänsefleisch blanchieren und anschließend abtropfen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und den Knoblauch fein hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwerpulver und Dreizehn-Gewürze-Pulver hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Gänsefleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten. Mit Austernsauce, dunkler Sojasauce, Kochwein und heller Sojasauce würzen und weiterbraten, bis das Fleisch Farbe angenommen hat.

   

7. 07

   Schritt 7

   Heißes Wasser, Sternanis und getrocknete Chilischoten hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Kartoffeln hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis sie weich und zart sind.

   

9. 09

   Schritt 9

   Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce anschließend bei starker Hitze einkochen lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen.