oie braisée aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir la chair d'oie, puis l'égoutter.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez les oignons verts et émincez l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts, l'ail, la poudre de gingembre et le mélange treize épices, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la chair d'oie et faites-la sauter. Assaisonnez avec de la sauce aux huîtres, de la sauce soja foncée, du vin de cuisine et de la sauce soja claire, puis faites sauter jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez de l'eau chaude, de l'anis étoilé et des piments séchés, et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 25 minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter le sel et le bouillon de poulet, puis faire réduire la sauce à feu vif.

   

10. 10

    Étape 10

    Retirer de la casserole et servir dans une assiette.