풀뿌리 소장 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   소장의 표면을 깨끗이 닦은 후 젓가락으로 뒤집어 굵은 소금, 고구마 전분, 식초, 그리고 물 반 그릇을 넣고 꼼꼼히 문질러 씻습니다. 잠시 옆에 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지 목뼈를 요리용 술을 넣은 찬물에 넣고 2 분간 데친 후 꺼내서 헹궈주세요.

   

3. 03

   단계 3

   손질한 돼지 목뼈를 수프 그릇에 담으세요.

   

4. 04

   단계 4

   깨끗하게 손질한 소장을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   풀뿌리와 적당량의 물을 넣고 압력솥에서 1 시간 동안 조리하세요.

   

6. 06

   단계 6

   시간이 다 되면 소장을 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다.

   

7. 07

   단계 7

   마지막으로 소금과 닭고기 육수를 넣어 간을 맞추세요.

   

8. 08

   단계 8

   풀뿌리 소장탕이 완성되었습니다