Soupe d'intestin grêle aux racines d'herbe
Cette recette de soupe aux herbes et aux intestins grêles comprend 8 étapes. Après avoir nettoyé la surface des intestins grêles, retournez-les à l'aide de baguettes. Ensuite, frottez-les vigoureusement et à plusieurs reprises avec du gros sel, de la fécule de patate douce, du vinaigre et un demi-bol d'eau.
Préparation
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Étape 1
Après avoir nettoyé la surface de l'intestin grêle, retournez-le à l'aide de baguettes, puis frottez-le soigneusement avec du gros sel, de la fécule de patate douce, du vinaigre et un demi-bol d'eau. Réservez.
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Étape 2
Placez les os de cou de porc dans une casserole d'eau froide avec du vin de cuisine, blanchissez-les pendant 2 minutes, puis retirez-les et rincez-les.
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Étape 3
Déposez les os de cou de porc nettoyés dans un bol à soupe.
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Étape 4
Introduire l'intestin grêle nettoyé
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Étape 5
Ajouter les racines de gazon et la quantité d'eau appropriée, puis cuire sous pression pendant 1 heure.
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Étape 6
Une fois le temps écoulé, retirez l'intestin grêle et découpez-le en petits morceaux.
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Étape 7
Enfin, ajoutez du sel et du bouillon de poulet selon votre goût.
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Étape 8
La soupe aux racines d'herbe et aux intestins grêles est prête.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.