돼지고기 조림 슬라이스

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 안심을 조각으로 잘라 소금, MSG, 요리용 와인을 적게 넣고 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   옥수수 전분물을 넣고 반죽처럼 될 때까지 저어주되, 전분물이 너무 묽어지지 않도록 주의하세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 7 % 정도로 달군 후, 고기 조각들을 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 고기 조각들을 다시 한번 선명한 붉은색이 될 때까지 튀겨주세요. 기름에서 꺼내세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 약간 두르고 다진 파, 생강, 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 물을 넣고 소금, MSG, 진간장, 간장, 설탕, 청피망, 홍피망 등을 넣습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 전분물을 넣어 농도를 조절한 후 고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 바로 드세요.