Fettine di maiale brasate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate il filetto di maiale a pezzi e marinatelo con meno sale, glutammato monosodico e vino da cucina.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungere la maizena diluita in acqua e mescolare fino a formare una pasta, facendo attenzione a non renderla troppo liquida.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere 7 % della temperatura desiderata, quindi friggete i pezzi di carne fino a quando non saranno dorati.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok e friggete nuovamente i pezzi di carne fino a quando non diventano di un rosso acceso. Toglieteli dall'olio.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Lasciate un po' d'olio nel wok, soffriggete i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio finché non saranno profumati. Aggiungete l'acqua, poi il sale, il glutammato monosodico, la salsa di soia scura, la salsa di soia, lo zucchero, i peperoni verdi e rossi, ecc. Lasciate sobbollire finché la salsa non si addensa. Addensate con un po' di maizena diluita in acqua, poi aggiungete i pezzi di carne e rosolateli finché non saranno cotti. Servite immediatamente.