사워크라우트 생선

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생선 절임 양념 믹스 한 봉지를 준비하세요. 이 믹스에는 생선 양념장, 튀김 양념, 그리고 절인 양배추가 들어 있습니다. 절인 양배추는 추가로 한 봉지 더 구매하셔도 좋습니다.

   

2. 02

   단계 2

   참치의 뼈를 발라내고 머리와 뼈를 잘라냅니다. 생선살은 얇게 썰어 그릇에 담고 요리용 술 두 큰술과 양념장을 넣어 잘 섞은 후 30분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   대파와 생강을 다져서 준비하세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   생선 머리와 뼈를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   절인 양배추 1봉지를 넣고 살짝 볶은 후 적당량의 찬물을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   물을 센 불에 끓인 후, 절인 양배추 한 봉지를 더 넣고 잘 저어준 다음, 재빨리 생선 위에 얹어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   생선을 냄비에 넣은 후에는 더 이상 휘젓지 마세요. 주걱으로 생선을 물속에 눌러준 다음, 생선의 색이 완전히 변할 때까지 끓는 육수를 부어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   적당한 크기의 그릇이나 대야를 준비하고 내용물을 완전히 비웁니다. 그릇에 말린 고추 조각과 사천 후추 알갱이를 한 줌 넣습니다.

   

10. 10

    단계 10

    웍에 기름 한 큰술을 두르고 연기가 날 때까지 가열한 후, 웍에서 기름을 꺼내고 여분의 기름을 따라 버립니다. 완성입니다.