Sauerkraut Fisch
Dieses Rezept für eingelegten Fisch mit Sauerkraut umfasst 10 Schritte und ist bebildert. Bereiten Sie eine Packung Gewürzmischung für eingelegten Fisch vor, die Marinade, Frittieröl und Sauerkraut enthält. Sie können auch eine zusätzliche Packung Sauerkraut kaufen.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie eine Packung Gewürzmischung für eingelegten Fisch zu, die Fischmarinade, Bratgewürz und eingelegten Kohl enthält. Sie können auch eine zusätzliche Packung eingelegten Kohl kaufen.
- 02
Schritt 2
Den Schwarzbarsch entgräten und Kopf und Gräten in Stücke schneiden. Das Fischfleisch in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, zwei Esslöffel Kochwein und die Marinade hinzufügen, gut vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- 03
Schritt 3
Frühlingszwiebeln und Ingwer klein schneiden und vorbereiten.
- 04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zutaten hinzufügen und unter ständigem Rühren gut vermengen.
- 05
Schritt 5
Fischkopf und Gräten dazugeben und unter Rühren braten, bis der Fisch gar ist.
- 06
Schritt 6
Eine Packung Sauerkraut dazugeben, kurz anbraten und eine angemessene Menge kaltes Wasser hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann ein weiteres Päckchen Sauerkraut hinzufügen, gut umrühren und schnell über den Fisch schichten.
- 08
Schritt 8
Denken Sie daran: Sobald der Fisch im Topf ist, nicht mehr umrühren. Drücken Sie den Fisch mit einem Pfannenwender ins Wasser und gießen Sie dann kochend heiße Brühe darüber, bis der Fisch seine Farbe vollständig verändert hat.
- 09
Schritt 9
Bereiten Sie eine Schüssel oder ein Becken geeigneter Größe vor und gießen Sie den Inhalt vollständig aus. Geben Sie eine Handvoll getrockneter Chilischotenstücke und Sichuanpfefferkörner in das Becken.
- 10
Schritt 10
Einen großen Löffel Öl in einem Wok erhitzen, bis es raucht. Dann aus dem Wok nehmen und das überschüssige Öl abtropfen lassen. Fertig.
Nährwerte
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