두부 소스를 곁들인 돼지갈비찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비를 작은 조각으로 자르고 씻은 후, 찬물에 담가 데쳐서 핏물 거품을 제거합니다.

   

2. 02

   단계 2

   돼지갈비를 데친 후 꺼내서 헹구고 물기를 빼주세요.

   

3. 03

   단계 3

   샬롯과 생강을 썰어주세요

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 돼지갈비를 넣고 살짝 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   재료를 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   발효두부소스를 넣으세요

   

7. 07

   단계 7

   잠시 볶아주세요

   

8. 08

   단계 8

   갈빗대가 잠길 정도로 물을 부어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   요리용 와인을 부어주세요

   

10. 10

    단계 10

    간장을 부어주세요

    

11. 11

    단계 11

    소금으로 간을 하고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30 분간 끓입니다.

    

12. 12

    단계 12

    소스가 걸쭉해질 때까지 졸인 후 불을 끄세요.

    

13. 13

    단계 13

    접시에 담아 내놓으세요