Costillas de cerdo estofadas con salsa de tofu fermentado
Costillas de cerdo estofadas con salsa de tofu fermentado: una receta paso a paso 13 pasos en total). Corta las costillas de cerdo en trozos pequeños, lávalas y blanquéalas en agua fría para eliminar las impurezas.
Preparación
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Paso 1
Corta las costillas de cerdo en trozos pequeños, lávalas, ponlas en una olla con agua fría y escaldéalas para eliminar la espuma de la sangre.
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Paso 2
Escaldar las costillas de cerdo, luego retirarlas, enjuagarlas y escurrirlas.
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Paso 3
Cortar en rodajas las chalotas y el jengibre.
- 04
Paso 4
Calienta aceite en un wok, añade los trozos de costilla de cerdo y sofríelos brevemente.
- 05
Paso 5
Añade los ingredientes y sofríe brevemente.
- 06
Paso 6
Agregue salsa de tofu fermentado
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Paso 7
Saltear durante un rato
- 08
Paso 8
Vierta agua hasta cubrir las costillas.
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Paso 9
Vierta el vino de cocina.
- 10
Paso 10
Vierta salsa de soja clara
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Paso 11
Sazonar con sal, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocer a fuego lento 30 minutos.
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Paso 12
Reduce la salsa hasta que espese y luego apaga el fuego.
- 13
Paso 13
Servir en un plato
Nutrición
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