Côtes de porc braisées à la sauce au tofu fermenté
Côtes de porc braisées à la sauce au tofu fermenté : recette étape par étape 13 étapes au total). Coupez les côtes de porc en petits morceaux, lavez-les et blanchissez-les à l’eau froide pour éliminer les impuretés.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez les côtes de porc en petits morceaux, lavez-les, mettez-les dans une casserole d'eau froide et blanchissez-les pour enlever l'écume de sang.
- 02
Étape 2
Blanchir les côtes de porc, puis les retirer, les rincer et les égoutter.
- 03
Étape 3
Émincez les échalotes et le gingembre.
- 04
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les morceaux de côtes de porc et faites-les sauter brièvement.
- 05
Étape 5
Ajouter les ingrédients et faire sauter brièvement.
- 06
Étape 6
Ajouter de la sauce au tofu fermenté
- 07
Étape 7
Faire sauter pendant un certain temps
- 08
Étape 8
Versez de l'eau jusqu'à recouvrir les côtes.
- 09
Étape 9
Versez le vin de cuisine
- 10
Étape 10
Versez la sauce soja claire
- 11
Étape 11
Saler, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter 30 minutes.
- 12
Étape 12
Faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis éteignez le feu.
- 13
Étape 13
Servir dans une assiette
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.