Geschmorte Schweinerippchen mit fermentierter Tofusauce
Geschmorte Schweinerippchen mit fermentierter Tofusauce: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung 13 Schritte). Die Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden, waschen und in kaltem Wasser blanchieren, um Verunreinigungen zu entfernen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden, waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und blanchieren, um den Blutschaum zu entfernen.
- 02
Schritt 2
Die Schweinerippchen blanchieren, dann herausnehmen, abspülen und abtropfen lassen.
- 03
Schritt 3
Schalotten und Ingwer in Scheiben schneiden
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, Schweinerippchenstücke hinzufügen und kurz anbraten.
- 05
Schritt 5
Die Zutaten hinzufügen und kurz anbraten.
- 06
Schritt 6
Füge fermentierte Bohnenquarksauce hinzu.
- 07
Schritt 7
Eine Weile unter Rühren anbraten.
- 08
Schritt 8
Gieße Wasser hinein, bis die Rippchen bedeckt sind.
- 09
Schritt 9
Gießen Sie den Kochwein hinein.
- 10
Schritt 10
Gießen Sie helle Sojasauce hinein.
- 11
Schritt 11
Mit Salz würzen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- 12
Schritt 12
Die Sauce einkochen lassen, bis sie andickt, dann den Herd ausschalten.
- 13
Schritt 13
Auf einem Teller servieren.
Nährwerte
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