감자와 사워크라우트를 곁들인 돼지 삼겹살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   감자는 껍질을 벗기고 씻은 후 큼직하게 썰어주세요. 절인 양배추는 씻어서 채 썰어주세요 (채 썬 절인 양배추 사진을 찍는 걸 깜빡했네요).

   

2. 02

   단계 2

   파를 다지세요

   

3. 03

   단계 3

   삼겹살을 덩어리로 잘라 찬물에 데친 후 꺼내서 헹궈주세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 고기를 넣고 살짝 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   다진 파와 사천 후추 가루를 넣고 잠시 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   간장을 넣고 잘 저어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   고기가 잠길 정도로 물을 붓고, 요리용 와인을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 고기가 완전히 익고 국물이 절반 정도 남을 때까지 끓입니다. 그런 다음 감자 조각과 채 썬 절인 양배추를 넣습니다.

   

9. 09

   단계 9

   소금으로 간을 하고 계속 끓이세요.

   

10. 10

    단계 10

    감자 덩어리가 완전히 익을 때까지 끓인 다음, 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요.

    

11. 11

    단계 11

    접시에 담아 내놓으세요