Geschmorter Schweinebauch mit Kartoffeln und Sauerkraut
Geschmorter Schweinebauch mit Kartoffeln und Sauerkraut: Ein Rezept mit Schritt 11 Schritt-Anleitung und Bildern. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Das Sauerkraut waschen und in Streifen schneiden (ich habe vergessen, ein Foto vom geschnittenen Sauerkraut zu machen).
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Den Sauerkraut waschen und fein schneiden (ich habe vergessen, ein Foto vom geschnittenen Sauerkraut zu machen).
- 02
Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln klein schneiden.
- 03
Schritt 3
Den Schweinebauch in Stücke schneiden, in kaltem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abspülen.
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, die Fleischstücke hinzufügen und kurz anbraten.
- 05
Schritt 5
Gehackte Frühlingszwiebeln und Sichuanpfefferpulver hinzufügen und kurz anbraten.
- 06
Schritt 6
Helle Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- 07
Schritt 7
Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass die Fleischstücke bedeckt sind, und gießen Sie dann den Kochwein dazu.
- 08
Schritt 8
Nachdem die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen gebracht wurde, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und nur noch etwa die Hälfte der Flüssigkeit vorhanden ist. Anschließend die Kartoffelstücke und den geschnittenen Sauerkraut hinzufügen.
- 09
Schritt 9
Mit Salz würzen und weiter köcheln lassen.
- 10
Schritt 10
Die Kartoffelstücke köcheln lassen, bis sie gar sind, dann die Sauce einkochen lassen, bis sie andickt.
- 11
Schritt 11
Auf einem Teller servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.