완탕 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지고기, 새우, 간장, 참기름, 생강을 섞어 끈적끈적하게 만드세요.

2. 02

   단계 2

   만두피 한 장당 소를 한 티스푼씩 넣고, 가장자리에 물을 살짝 묻힌 후 삼각형 모양으로 접어 눌러 봉합니다.

3. 03

   단계 3

   한 냄비에 육수를 끓이고, 다른 냄비에 만두를 삶을 물을 끓입니다.

4. 04

   단계 4

   완탕은 끓는 물에 5 ~ 7 분간 삶아 속 온도가 74 °C에 도달하도록 합니다. 완탕을 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 여러 번에 나누어 삶습니다.

5. 05

   단계 5

   육수에 청경채와 간장을 넣고 2 분간 끓입니다. 익힌 완탕을 그릇에 담고 육수를 부은 후, 송송 썬 파를 얹어 마무리합니다.