돼지고기와 양배추 자오쯔

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양배추에 소금을 뿌리고 15 분간 그대로 둔 다음, 최대한 물기를 짜내세요.

2. 02

   단계 2

   양배추, 돼지고기, 파, 생강, 간장, 참기름을 섞으세요.

3. 03

   단계 3

   만두피 한 장당 소를 약 2 티스푼 정도 넣으세요. 가장자리를 살짝 적신 후 접어서 공기를 빼내고 단단히 봉하세요.

4. 04

   단계 4

   냄비에 물을 넉넉히 붓고 약한 불로 끓입니다. 만두를 조금씩 넣고 서로 달라붙지 않도록 살살 저어줍니다.

5. 05

   단계 5

   건더기가 떠오르면 6 ~ 8 분간 끓입니다. 71 °C가 되면 건더기 속과 겉면이 모두 익었는지 확인합니다. 식초를 곁들여 드세요.