Jiaozi au porc et au chou
Préparez chez vous des jiaozi au porc et au chou grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine chinoise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Saupoudrer le chou de sel ; laisser reposer 15 minutes, puis presser pour en extraire le maximum de liquide.
- 02
Étape 2
Mélanger le chou, le porc, l'oignon nouveau, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.
- 03
Étape 3
Déposez environ 2 cuillères à café de farce dans chaque feuille de pâte. Humidifiez le bord, pliez et fermez hermétiquement en chassant l'air.
- 04
Étape 4
Porter une grande casserole d'eau à frémissement. Ajouter les boulettes par petites quantités et remuer délicatement pour éviter qu'elles ne collent.
- 05
Étape 5
Laisser mijoter 6 à 8 minutes après qu'elles remontent à la surface ; vérifier qu'un échantillon présente une pâte et une farce bien cuites à 71 °C. Servir avec du vinaigre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested