トマトと牛バラ肉の煮込み、春雨添え

作り方

1. 01

   手順 1

   牛バラ肉を適切な大きさの立方体に切り、生姜とニンニクを薄切りにし、春雨を熱湯に浸して柔らかくする。

   

2. 02

   手順 2

   トマトを熱湯に浸した後、皮をむき、一口大に切り、2等分する。

   

3. 03

   手順 3

   鍋を熱し、少量の油を入れ、生姜、ニンニク、八角、シナモンを加えて炒めます。牛バラ肉を加え、色が変わるまで炒め続けます。水を加え、 30分間煮込みます。鍋から牛バラ肉を取り出します。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンを熱し、少量の油をひいて、トマトを1人分加えて、水分が出るまで炒める。適量のトマトソースを加え、さらに炒め続ける。

   

5. 05

   手順 5

   牛バラ肉を加え、強火で沸騰させた後、中火で牛バラ肉が柔らかくなるまで煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   残りのトマトと水に浸しておいた春雨を加え、さらに10分ほど煮込んでから盛り付ける。