Ragoût de tomates et de poitrine de bœuf aux vermicelles

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez la poitrine de bœuf en cubes de taille appropriée, tranchez le gingembre et l'ail, et faites tremper les nouilles de verre dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   

2. 02

   Étape 2

   Après avoir fait tremper les tomates dans de l'eau chaude, pelez-les, coupez-les en morceaux et divisez-les en deux portions.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer une casserole, ajoutez un filet d'huile, puis le gingembre, l'ail, l'anis étoilé et la cannelle et faites revenir. Ajoutez le brisket de bœuf et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter 30 minutes. Retirez le brisket de la casserole.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer une poêle, ajoutez un filet d'huile, puis une portion de tomates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus. Ajoutez ensuite la quantité appropriée de sauce tomate et poursuivez la cuisson.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez la poitrine de bœuf, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la poitrine de bœuf soit tendre.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la deuxième portion de tomates et les vermicelles trempés, et laissez mijoter encore 10 minutes avant de servir.