สตูว์มะเขือเทศและเนื้ออกวัวกับเส้นหมี่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้ออกวัวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ หั่นขิงและกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ และแช่วุ้นเส้นในน้ำร้อนจนนิ่ม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากแช่มะเขือเทศในน้ำร้อนแล้ว ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ และแบ่งออกเป็นสองส่วน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่ขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก และอบเชย ผัดให้เข้ากัน ใส่เนื้ออกวัวลงไป ผัดต่อจนเนื้อเปลี่ยนสี เติมน้ำแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ตักเนื้ออกวัวออกจากกระทะ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่มะเขือเทศส่วนหนึ่งลงไปผัดจนมะเขือเทศคายน้ำออกมา ใส่ซอสมะเขือเทศในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดต่อจนสุก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เนื้ออกวัวลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวจนเนื้ออกวัวนุ่ม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศส่วนที่สองและวุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้ลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ