酸っぱくて辛いキャベツ

作り方

1. 01

   手順 1

   白菜を洗って千切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   塩を加えてよく混ぜ、 15分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   四川風の漬物を細かく刻む。

   

4. 04

   手順 4

   乾燥赤唐辛子を節ごとに切り、二景条唐辛子を細切りにし、生姜を細切りにし、ニンニクを細切りにし、玉ねぎを細切りにし、四川山椒を用意する。

   

5. 05

   手順 5

   漬物キャベツとキムチから水分を絞り出し、後で使用するために皿に入れておく。

   

6. 06

   手順 6

   清潔な中華鍋を熱し、少量の菜種油を加えます。油が最高温度の50%に達したら、乾燥赤唐辛子、二景条唐辛子、四川山椒を加え、香りが立つまで炒めます。

   

7. 07

   手順 7

   生姜、玉ねぎ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   千切りキャベツと漬物にしたからし菜から余分な水分を絞り出し、鍋に砂糖とチキンブイヨンと一緒に加えます。中火で2分間手早く炒めます。

   

9. 09

   手順 9

   調理が終わったら、皿に盛り付けてお召し上がりください。