매콤새콤한 양배추

조리 방법

1. 01

   단계 1

   배추를 씻어서 채 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   소금을 넣고 잘 섞은 후 15 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   쓰촨식 절인 채소를 잘게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   말린 붉은 고추는 조각으로 자르고, 얼징티아오 고추는 채 썰고, 생강도 채 썰고, 마늘도 채 썰고, 양파도 채 썰고, 쓰촨 후추도 준비합니다.

   

5. 05

   단계 5

   절인 배추와 김치의 물기를 꽉 짜서 나중에 사용할 수 있도록 그릇에 담아 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   깨끗한 웍을 달궈서 익힌 유채씨유를 약간 두릅니다. 기름이 최고 온도의 50%에 도달하면 건고추, 얼징티아오 고추, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   생강, 양파, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   잘게 썬 양배추와 절인 갓김치의 물기를 꽉 짠 후 냄비에 넣고 설탕과 닭고기 육수를 넣습니다. 중불에서 2 분간 재빨리 볶아줍니다.

   

9. 09

   단계 9

   다 익으면 접시에 담아 서빙하세요.