尾羽を広げる孔雀

作り方

1. 01

   手順 1

   タイをきれいに洗い、ネギ、生姜、料理酒、塩で10分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   魚の頭と尾を取り除き、背中に沿って切り込みを入れる。

   

3. 03

   手順 3

   魚の腹身は半分に切らないでください。刻んだ唐辛子を上に乗せ、 15分間蒸してください。

   

4. 04

   手順 4

   調理が終わったら、写真のように魚を皿に盛り付け、蒸し魚醤をかけ、刻んだネギを散らし、熱した油を注ぎます。