スパイシーエノキ茸

作り方

1. 01

   手順 1

   エノキダケの根を取り除く

   

2. 02

   手順 2

   小さくちぎって冷水で洗う

   

3. 03

   手順 3

   水を抜く

   

4. 04

   手順 4

   刻んだネギ、角切りにした生姜、ラー油、発酵ソラマメペースト（適量）

   

5. 05

   手順 5

   油を熱し、ラー油大さじ1 、発酵ソラマメペースト、白砂糖、オイスターソースを加える。

   

6. 06

   手順 6

   沸騰したお湯をボウルに入れ、再び沸騰させたら、エノキダケを注ぎ入れる。

   

7. 07

   手順 7

   盛り付ける前に、少量のパクチーと刻んだネギを添えてください。