Scharfe Enoki-Pilze

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Wurzeln der Enoki-Pilze.

   

2. 02

   Schritt 2

   In kleine Stücke reißen und mit kaltem Wasser waschen

   

3. 03

   Schritt 3

   Lassen Sie das Wasser ab.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gehackte Frühlingszwiebeln, gewürfelter Ingwer, Chiliöl und fermentierte Saubohnenpaste (in angemessener Menge)

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl erhitzen, 1 Esslöffel Chiliöl, fermentierte Saubohnenpaste, weißen Zucker und Austernsauce hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Eine Schüssel mit kochendem Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Enoki-Pilze hineingeben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Vor dem Anrichten mit etwas Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.