辛口豆腐皮炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにして、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐の皮を細切りにして、沸騰したお湯でさっと茹でる。

   

3. 03

   手順 3

   取り出して水気を切り、後で使用するために保管してください。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、刻んだネギを加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   乾燥唐辛子、甘味噌、オイスターソース、鶏がらスープ、うま味調味料を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   水気を切った豆腐の皮を加えて炒め、塩を加える。

   

7. 07

   手順 7

   パクチーを加えて炒め、火から下ろします。ごま油を少し加えて再び炒め、皿に盛り付けます。