自家製揚げ魚

作り方

1. 01

   手順 1

   きれいに洗った小魚を容器に入れ、千切りにした生姜を振りかける。料理酒、塩、白ワイン、五香粉を加えて魚に味付けし、よく混ぜて30分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   溶き卵とコーンスターチの混合物がゆるすぎる場合は、少量の小麦粉を加えて、滑らかになるまで混ぜ続けてください。

   

3. 03

   手順 3

   小魚は衣にさっと浸された。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、小魚を加えてきつね色になるまで揚げる。余分な油は素早く切る。

   

5. 05

   手順 5

   メッキ