手で細かく刻んだエリンギ

作り方

1. 01

   手順 1

   エリンギとピーマンを洗います。エリンギは手でちぎり、ニンニクは薄切りにし、ピーマンは一口大に切ります。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を沸騰させ、エリンギを加えてさっと湯通しし、取り出して水気を切る。フライパンに油を熱し、ニンニクのスライスを香りが立つまで炒め、エリンギを加えて柔らかくなるまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   塩と油、少量のうま味調味料、オイスターソースを加え、均一に炒めたら、ピーマンを加えます。火が通ったら皿に盛り付けてお召し上がりください。