サクサクの手伸ばしパンケーキ

作り方

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   手順 1

   適量の小麦粉をステンレス製のボウルに入れ、少量の塩と油を振りかけ、適量の熱湯を加えて、小麦粉が塊になるまで混ぜます。その後、小麦粉を滑らかな生地に成形し、 30分間休ませます。

   

2. 02

   手順 2

   休ませた生地を作業台に置き、8等分して、それぞれを薄いパンケーキ状に伸ばします。薄ければ薄いほど良いです。

   

3. 03

   手順 3

   伸ばした生地に、適量の塩、13種類の香辛料、5種類の香辛料、チキンブイヨン、ごま油1滴、ひまわり油2滴を加えます。混ぜ合わせたものを均一に広げ、交互に前後に折りながら生地を折りたたみます。細長い帯状に巻き上げ、丸めます。丸めた生地を平たいパンの形に整え、さらに10分間休ませます。

   

4. 04

   手順 4

   起床後すぐに生地を円形に伸ばします。フライパンに油をひき、伸ばした生地を入れて両面がきつね色になるまで揚げます。揚げている間、ヘラの裏側で生地を軽く叩くと、柔らかくカリッとした食感になります。

   

5. 05

   手順 5

   ネギパンケーキが完成しました！さあ、召し上がれ！