แพนเค้กกรอบฉีกมือ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เทแป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามสแตนเลส โรยเกลือและน้ำมันเล็กน้อยลงในแป้ง เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนแป้งจนจับตัวเป็นก้อน จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นเนื้อเนียน แล้วพักไว้ 30 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   วางแป้งที่พักไว้แล้วลงบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วน แล้วรีดแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นบางๆ ยิ่งบางยิ่งดี

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เกลือ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด ผงเครื่องเทศห้าชนิด น้ำซุปไก่ น้ำมันงาเล็กน้อย และน้ำมันดอกทานตะวันสองหยด ลงในแผ่นแป้งที่รีดแล้ว เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่ว จากนั้นพับแผ่นแป้งโดยใช้การพับสลับไปมาด้านหน้าและด้านหลัง ม้วนให้เป็นแถวยาวแล้วม้วนเป็นแผ่นกลม กดแผ่นแป้งที่ม้วนแล้วให้เป็นแผ่นแบนๆ แล้วพักไว้อีกสิบนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากตื่นนอนแล้ว ให้คลึงแป้งให้เป็นวงกลม ใส่น้ำมันลงในกระทะ วางแป้งที่คลึงแล้วลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ระหว่างทอด คุณสามารถใช้ด้านหลังของตะหลิวตบแป้งเบาๆ เพื่อให้แป้งนุ่มและกรอบได้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   แพนเค้กต้นหอมที่ทำเสร็จแล้วพร้อมรับประทานได้เลย!