바삭한 수제 팬케이크

조리 방법

1. 01

   단계 1

   적당량의 밀가루를 스테인리스 볼에 넣고 소금과 기름을 약간 뿌린 후, 적당량의 끓는 물을 넣고 밀가루가 덩어리질 때까지 저어줍니다. 그런 다음, 밀가루를 매끄러운 반죽으로 만들고 30 분간 휴지시킵니다.

   

2. 02

   단계 2

   휴지시킨 반죽을 작업대 위에 놓고 8등분한 후, 각 부분을 얇게 밀어주세요. 얇을수록 좋습니다.

   

3. 03

   단계 3

   밀어 편 반죽에 소금, 십삼향가루, 오향가루, 닭고기 육수, 참기름 한 방울, 해바라기씨유 두 방울을 적당량 넣습니다. 혼합물을 골고루 펴 바른 후, 반죽을 앞뒤로 번갈아 접습니다. 길게 말아 돌돌 말아 납작하게 눌러 빵 모양으로 만든 후 10분간 더 휴지시킵니다.

   

4. 04

   단계 4

   잠에서 깨자마자 반죽을 동그랗게 밀어 펴세요. 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 넣어 양면이 노릇노릇해질 때까지 튀기세요. 튀기는 동안 주걱 뒷면으로 반죽을 살짝 눌러주면 더 부드럽고 바삭하게 만들 수 있습니다.

   

5. 05

   단계 5

   완성된 파전은 맛있게 드실 수 있습니다!