Crêpe croustillante faite à la main
Recette de crêpes croustillantes faites à la main (avec photos), 5 étapes. Versez la quantité de farine nécessaire dans un saladier en inox. Ajoutez une pincée de sel et un filet d'huile. Versez la quantité d'eau bouillante nécessaire et mélangez jusqu'à ce que la farine forme des grumeaux. Continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Préparation
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Étape 1
Versez la quantité nécessaire de farine dans un saladier en inox, ajoutez une pincée de sel et un filet d'huile, puis la quantité nécessaire d'eau bouillante. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Formez ensuite une boule de pâte lisse et laissez-la reposer 30 minutes.
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Étape 2
Déposez la pâte reposée sur un plan de travail, divisez-la en huit portions et étalez chaque portion en une fine crêpe, plus elle est fine, mieux c'est.
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Étape 3
Ajoutez à la pâte étalée les quantités appropriées de sel, de mélange treize épices, de mélange cinq épices, de bouillon de poulet, d'une goutte d'huile de sésame et de deux gouttes d'huile de tournesol. Répartissez le mélange uniformément, puis pliez la pâte en alternant pliage vers l'avant et vers l'arrière. Roulez-la en un long boudin et enroulez-le sur lui-même. Aplatissez la pâte enroulée en forme de pain plat et laissez reposer dix minutes.
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Étape 4
Dès votre réveil, étalez la pâte en un cercle. Versez de l'huile dans une poêle, déposez-y la pâte et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés. Pendant la cuisson, vous pouvez tapoter la pâte avec le dos d'une spatule pour la rendre moelleuse et croustillante.
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Étape 5
La crêpe aux oignons verts est prête à être dégustée !
Nutrition
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