香酥手抓饼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   不锈钢盆倒入适量面粉，面粉里面撒一点盐和油，用适量开水将面粉搅拌成絮状，把面絮成光滑的面团，醒面30分钟

   

2. 02

   步骤 2

   将醒好的面团放到案板，分成八个剂子，擀成薄饼，越薄越好

   

3. 03

   步骤 3

   将适量盐，十三香，五香粉，鸡精，一滴香油，两滴瓜子油，放到擀成的面片上，均匀涂抹开，用一反一正的折叠方法，将面片折叠起来，卷成长条盘起，将盘起的面团按压成饼，再醒十分钟

   

4. 04

   步骤 4

   刚醒，好的饼坯子擀成圆形，平底锅里放油，放入擀好的饼坯子，煎至两面金黄即可出锅，煎的过程中可用锅铲背面拍打饼，可使手抓饼松软酥香

   

5. 05

   步骤 5

   成品手抓饼，可以开吃啦！