Panqueque crujiente hecho a mano
Receta de panqueques crujientes hechos a mano (con fotos), 5 pasos. Vierta la cantidad adecuada de harina en un tazón de acero inoxidable. Espolvoree un poco de sal y aceite sobre la harina. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo y revuelva la harina hasta que se formen grumos. Continúe revolviendo hasta que la masa esté suave. Deje reposar la masa 30 minutos.
Preparación
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Paso 1
Vierta la cantidad adecuada de harina en un bol de acero inoxidable, espolvoree un poco de sal y aceite, añada la cantidad apropiada de agua hirviendo y remueva hasta que se formen grumos. A continuación, dé forma a la harina hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 30 minutos.
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Paso 2
Coloca la masa reposada sobre una superficie de trabajo, divídela en ocho porciones y estira cada porción hasta formar una tortita fina; cuanto más fina, mejor.
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Paso 3
Añade a la masa extendida la cantidad adecuada de sal, mezcla de trece especias, mezcla de cinco especias, caldo de pollo en polvo, una gota de aceite de sésamo y dos gotas de aceite de girasol. Extiende la mezcla uniformemente y dobla la masa alternando los pliegues hacia adelante y hacia atrás. Enróllala formando una tira larga y enróllala. Presiona la masa enrollada para darle forma de pan plano y déjala reposar durante diez minutos.
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Paso 4
Justo después de despertarte, extiende la masa formando un círculo. Pon aceite en una sartén, coloca la masa extendida y fríela hasta que esté dorada por ambos lados. Durante la fritura, puedes usar el dorso de una espátula para aplanar la masa y que quede suave y crujiente.
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Paso 5
¡El panqueque de cebolleta ya está listo para disfrutar!
Nutrición
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