長寿桃

作り方

1. 01

   手順 1

   着色後の完成品画像

   

2. 02

   手順 2

   すべての材料を混ぜ合わせて生地を作り、パスタマシンで滑らかに伸ばし、 30グラムずつに分け、それぞれに10グラムのあんこを詰め、僧侶の頭の形に成形し、先が尖った形に巻く。

   

3. 03

   手順 3

   生地を尖らせた後、ゴム製のスクレーパーを使って中央に模様を押し付ける。

   

4. 04

   手順 4

   蒸気を当てた後にきれいに仕上がるように、エンボス加工をする際は少し強めに押す必要があります。

   

5. 05

   手順 5

   これらは桃の形をした胚芽で、表面に模様が押し込まれています。30 30発酵させた後、 8分間蒸してください。

   

6. 06

   手順 6

   鮮やかな赤色の食用色素に少量の水を加え、つまようじと歯ブラシを使って、パン生地に逆方向に塗ります。こうすることで、食用色素がパン生地に付着します。

   

7. 07

   手順 7

   着色済みの完成品画像