Langlebigkeitspfirsich

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bild des fertigen Produkts nach dem Färben

   

2. 02

   Schritt 2

   Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, mit einer Nudelmaschine glatt ausrollen, in 30 Gramm-Portionen teilen, jede Portion mit 10 Gramm roter Bohnenpaste füllen, zu einem Mönchskopf formen und zu einer Spitze rollen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nachdem man den Teig zu einer Spitze geformt hat, drückt man mit einem Gummischaber ein Muster in die Mitte.

   

4. 04

   Schritt 4

   Beim Prägen der Textur muss man etwas fester drücken, damit sie nach dem Dämpfen schön aussieht.

   

5. 05

   Schritt 5

   Dies sind die pfirsichförmigen Embryonen mit den eingeprägten Mustern. Lassen Sie sie 30 Minuten fermentieren und dämpfen Sie sie anschließend 8 .

   

6. 06

   Schritt 6

   Verdünnen Sie leuchtend rote Lebensmittelfarbe mit etwas Wasser und bestreichen Sie die Brötchen anschließend mit einem Zahnstocher und einer Zahnbürste – die Mischung wird dabei spiegelverkehrt auf die Brötchen aufgetragen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Abbildung des fertigen Produkts mit Farbauftrag