あんこロール

作り方

1. 01

   手順 1

   小豆を洗い、あらかじめぬるま湯に浸けておきます（できれば6 8 ）。浸け終わったら、冷水を入れた鍋に移します。

   

2. 02

   手順 2

   赤インゲン豆が柔らかくなるまで煮込み、火から下ろします。

   

3. 03

   手順 3

   茹でた赤インゲン豆を潰す

   

4. 04

   手順 4

   適量の小麦粉、牛乳、ぬるま湯、アンゼリカ粉ミルクを混ぜ合わせ、塊ができるまでかき混ぜ、滑らかな生地になるまでこね、休ませる。

   

5. 05

   手順 5

   生地を3 2

   

6. 06

   手順 6

   取り出した生地を丸い形にこね、麺棒を使って薄いシート状に伸ばします。

   

7. 07

   手順 7

   薄く伸ばした生地に食用油を塗り、砕いた小豆餡を振りかける。

   

8. 08

   手順 8

   片側からもう一度巻き込み、均等な大きさに切り分けます。

   

9. 09

   手順 9

   箸を使って生地の中央に線を引く。

   

10. 10

    手順 10

    生地を（この線に沿って）縦に半分に折り、蒸し器に入れて15 18蒸し、その後さらに2分間蒸らします。

    

11. 11

    手順 11

    火から下ろして皿に盛り付け、すぐに提供してください。