팥 두부롤

조리 방법

1. 01

   단계 1

   붉은 콩을 씻어서 미리 따뜻한 물에 불려주세요 ( 6 8 정도면 더욱 좋습니다). 불린 후에는 찬물에 담가 식혀주세요.

   

2. 02

   단계 2

   붉은 강낭콩이 부드러워질 때까지 익힌 후 불에서 내리세요.

   

3. 03

   단계 3

   익힌 붉은 강낭콩을 으깨세요

   

4. 04

   단계 4

   적당량의 밀가루, 우유, 따뜻한 물, 당귀분말을 넣고 덩어리가 생길 때까지 섞은 후, 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽하고 잠시 휴지시킵니다.

   

5. 05

   단계 5

   반죽을 3 2

   

6. 06

   단계 6

   떼어낸 반죽을 둥근 모양으로 빚은 다음, 밀대를 사용하여 얇게 밀어 펴줍니다.

   

7. 07

   단계 7

   얇게 밀어 펼친 반죽에 식용유를 바르고 으깬 팥앙금을 뿌립니다.

   

8. 08

   단계 8

   한쪽 끝에서 다시 말아 올린 후, 균일한 크기로 잘라주세요.

   

9. 09

   단계 9

   젓가락을 이용해 반죽 가운데에 선을 그어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    반죽을 (이 선을 따라) 세로로 반으로 접고, 찜기에 넣어 15 18 찐 후 2 분간 더 그대로 두세요.

    

11. 11

    단계 11

    불에서 내려 접시에 담아 즉시 서빙하세요.