豚肉と豆腐を詰めたゴーヤ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する：ゴーヤ1個を房に分け、種と白い部分を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   豚肉をミンチにする。豆腐は半分だけ使った。豆腐をスプーンで潰し、塩、醤油、胡椒を加えてよく混ぜた。

   

3. 03

   手順 3

   ゴーヤを塩水に20分間浸し、その後一度すすぎます。こうすることで苦味が和らぎ、ゴーヤに塩味が染み込みます。

   

4. 04

   手順 4

   組み立て手順の写真はこちらです。ゴーヤにひき肉を詰め、少量の植物油をひいたフライパンに入れ、両面と縁がこんがりと焼き色がつくまで炒め、その後、蒸し器で強火で10分間蒸します（写真4 ）。

   

5. 05

   手順 5

   みじん切りにした生姜と小さな赤唐辛子を用意する。

   

6. 06

   手順 6

   ボウルからスープを注ぎ出し、コーンスターチを水で溶いたものを小さじ1杯加え、フライパンに少量の油をひき、みじん切りにした生姜と赤唐辛子を香りが立つまで炒め、コーンスターチを水で溶いたものを加えてとろみをつけ、ゴーヤにかける。

   

7. 07

   手順 7

   ひき肉、豆腐、ゴーヤを詰めた美味しい料理ができました！こちらがアップの写真です(◔◡◔)

   

8. 08

   手順 8

   ゴーヤは夏に欠かせない料理です！( ๑ ❛ᴗ❛ ๑ )