冷製レンコンスライス

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   レンコンを薄切りにして水で洗い流す。

   

3. 03

   手順 3

   沸騰したお湯で3分間茹で、取り出して冷水で2回すすいでから容器に入れる。

   

4. 04

   手順 4

   パクチーを刻み、ニンニクをみじん切りにし、唐辛子を薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   レンコンのスライスに、ニンニク、パクチー、唐辛子を加える。

   

6. 06

   手順 6

   薄口醤油、バルサミコ酢、砂糖、塩、ゴマを加える。

   

7. 07

   手順 7

   四川山椒を油で炒める

   

8. 08

   手順 8

   レンコンのスライスに油をかけてよく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   完成品の画像