エビとミートボールのスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   エビを鍋で火が通るまで煮、エビを取り出して煮汁は取っておく。

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉に卵、みじん切りにしたネギと生姜、コーンスターチを混ぜ合わせます（必ず一方向にのみ混ぜてください）。

   

3. 03

   手順 3

   混ぜ合わせたひき肉にオイスターソースと少量のコーンスターチを加え、再びよく混ぜ合わせる。

   

4. 04

   手順 4

   混ぜ合わせたひき肉は脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   肉団子を丸めて、沸騰しているエビスープに加えます。肉団子が崩れないように、すぐにかき混ぜないでください。

   

6. 06

   手順 6

   調理済みのエビとミートボールのスープは、エビを調理する際に少量の塩が加えられており、ミートボールにはオイスターソースが加えられているため、追加の調味料は必要ありません。

   

7. 07

   手順 7

   エビを添え、パクチーを散らして盛り付ける。