広東風エリンギのオイスターソース炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   エリンギを洗い、ひし形にスライスする。緑と赤のピーマンを一口大に切り、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   小さめのボウルに、オイスターソース10 、薄口醤油5 、塩1 、砂糖2 、オリーブオイル6 、コーンスターチ8 （コーンスターチと水は1 ： 1割合で混ぜる）を入れて混ぜ、オイスターソースソースを作る。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。沸騰したら、オリーブオイルを数滴加える。

   

5. 05

   手順 5

   エリンギと緑と赤のピーマンを加える。

   

6. 06

   手順 6

   強火で3 2煮て、火から下ろす。

   

7. 07

   手順 7

   鍋に残ったエリンギを茹でたお湯を大さじ2杯分取っておく。

   

8. 08

   手順 8

   用意しておいたオイスターソースを注ぎ入れ、よく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   エリンギをフライパンに戻し、強火でソースを煮詰める。

   

10. 10

    手順 10

    調理が終わったら、お皿に盛り付けるだけ。たった10分で完成し、味も最高です。