干し豆腐とピーマンの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥豆腐をひし形に切る

   

2. 02

   手順 2

   薄切りにした豚肩肉

   

3. 03

   手順 3

   エシャロットをみじん切りにする

   

4. 04

   手順 4

   ピーマンを一口大に切ります。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、薄切りにした肉を加えてさっと炒める。

   

6. 06

   手順 6

   エシャロットを加えて炒める

   

7. 07

   手順 7

   薄口醤油を加える

   

8. 08

   手順 8

   五香粉を加えて数回炒める。

   

9. 09

   手順 9

   乾燥豆腐を加えて軽く炒める。

   

10. 10

    手順 10

    水1杯分を加える

    

11. 11

    手順 11

    塩を加え、強火で沸騰させたら、中火にしてしばらく煮込む。

    

12. 12

    手順 12

    スープにとろみがついたら、ピーマンを加えて全体が混ざるまで炒める。

    

13. 13

    手順 13

    コーンスターチを水で溶いたものでとろみをつけ、盛り付けてください。

    

14. 14

    手順 14

    お皿に盛り付けてお召し上がりください。