冷製キュウリサラダと保存卵添え

作り方

1. 01

   手順 1

   きゅうりを３本洗い、ナイフで真ん中に数カ所切り込みを入れる。完全に切り離さないように注意し、潰しやすくする。

   

2. 02

   手順 2

   きゅうりを潰してから、好みの大きさに切ります。味がよく染み込むように、小さめに切ってください。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクの皮をむき、洗う。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクはみじん切りにしてください。少し粒が残っている方が美味しくなります。

   

5. 05

   手順 5

   みじん切りにしたニンニクをキュウリの中に注ぎ入れる。

   

6. 06

   手順 6

   保存卵の殻をむき、よくすすいでください。

   

7. 07

   手順 7

   保存卵を均一な大きさに切る

   

8. 08

   手順 8

   刻んだピータンをキュウリの器に入れ、適量の塩を振りかける。

   

9. 09

   手順 9

   南ドイツ産の材料を適量注ぎ入れてください。

   

10. 10

    手順 10

    チリオイルをスプーン一杯加える

    

11. 11

    手順 11

    適量のオイスターソースを加えてよく混ぜます。次に、適量のゴマ油を加えます。ピータンの黄身はかなり柔らかいので、オイスターソースとゴマ油を多めに加えると、より良い食感に仕上がります。

    

12. 12

    手順 12

    調味料をすべてよく混ぜ合わせたら、皿に盛り付け、ゴマを振りかけ、しばらく漬け込んだら、出来上がりです！

    

13. 13

    手順 13

    もう一枚写真があります。味が最高なので、背景は気にしないことにします。