レモン風味の鶏の足

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の足は爪を取り除いてから切り分けます。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水、四川山椒、千切り生姜、少量の料理酒、鶏の足を入れます。沸騰したら7 8煮ます。煮終わったらすぐに氷水に浸します。

   

3. 03

   手順 3

   容器に、冷ましたお湯、千切りにした生姜、薄切りにしたニンニク、ネギの細切り、玉ねぎ、レモン、レモン半分または1個分の果汁、ピクルスにした唐辛子、ピクルスにした唐辛子の漬け汁、小さな赤唐辛子、二景条唐辛子、乾燥唐辛子、八角、四川山椒、砕いた氷砂糖、塩（炒め物用としてはやや塩辛め）、鶏がらスープを加える。

   

4. 04

   手順 4

   一晩冷蔵庫で冷やせば食べられますが、可能であれば2日以内に消費してください。