Zampe di pollo al limone
Ricetta delle zampe di pollo al limone (con foto e 4 passaggi). Tagliate le unghie alle zampe di pollo e tagliatele a pezzi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rifilate le zampe di pollo rimuovendo le unghie e tagliatele a pezzetti.
- 02
Passaggio 2
Mettete in una pentola acqua, pepe di Sichuan in grani, zenzero grattugiato, un po' di vino da cucina e le zampe di pollo. Quando l'acqua bolle, cuocete per 7 8 . Subito dopo la cottura, immergete il tutto in acqua ghiacciata.
- 03
Passaggio 3
In un recipiente, aggiungere acqua bollita e raffreddata, zenzero grattugiato, aglio a fette, spicchi di cipollotto, cipolla, limone, succo di mezzo limone o di un limone, peperoni sottaceto, salamoia di peperoni sottaceto, peperoncini rossi piccoli, peperoncini Erjingtiao, peperoncini secchi, anice stellato, pepe di Sichuan, zucchero di canna macinato, sale (leggermente più salato del solito per la cottura in padella) e brodo di pollo.
- 04
Passaggio 4
Può essere consumato dopo essere stato conservato in frigorifero per una notte e, se possibile, andrebbe consumato entro due giorni.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.