Zitronenhühnerfüße
Rezept für Zitronen-Hühnerfüße (mit Bildern und 4 Schritten). Die Krallen der Hühnerfüße entfernen und die Füße in Stücke schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Hühnerfüße werden gekürzt, indem man die Krallen entfernt und sie in Stücke schneidet.
- 02
Schritt 2
Wasser, Sichuanpfeffer, geriebenen Ingwer, etwas Kochwein und Hühnerfüße in einen Topf geben. Sobald das Wasser kocht, 7 8 kochen lassen. Anschließend sofort in Eiswasser abschrecken.
- 03
Schritt 3
In einem Behälter abgekühltes, abgekochtes Wasser, geraspelten Ingwer, geschnittenen Knoblauch, Frühlingszwiebelsegmente, Zwiebel, Zitrone, Saft einer halben oder einer ganzen Zitrone, eingelegte Paprika, eingelegte Paprikalake, kleine rote Chilischoten, Erjingtiao-Chilischoten, getrocknete Chilischoten, Sternanis, Sichuanpfefferkörner, zerstoßenen Kandiszucker, Salz (etwas salziger als üblich zum Anbraten) und Hühnerbrühe geben.
- 04
Schritt 4
Es kann nach einer Nacht im Kühlschrank verzehrt werden und sollte möglichst innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.