カタツムリの炒め物

Name: カタツムリの炒め物
Cuisine: China

このカタツムリの炒め物のレシピには、 11手順と写真が掲載されています。これらのカタツムリは、私が川岸で採集したものです。汚れを落とすために2日間水に浸し、その後、ハサミで尖った部分を切り落としました。

塩味

下準備—

調理—

人数—

作り方

01
手順 1
これらは私が川岸で自分で拾ったカタツムリです。2日間水に浸けて汚れを落とし、その後ハサミで尖った部分を切り落としました。
02
手順 2
カタツムリの先端を切り落とした後、水でよく洗ってください。
03
手順 3
カタツムリを冷水で茹でる
04
手順 4
白い泡が表面に浮かび上がってきたら、火から下ろしてください。
05
手順 5
カタツムリを捕まえたら、きれいな水で数回すすいでください。
06
手順 6
偽ベテル
07
手順 7
みじん切りにしたニンニクを用意し、ベテルリーフをこのように刻みます。
08
手順 8
中華鍋に油を熱し、郫県唐辛子豆板醤を油が赤くなるまで炒める。
09
手順 9
カタツムリを土の上に均等に散らしてください。
10
手順 10
付け合わせのキンマの葉、みじん切りにしたニンニク、塩、オイスターソース、うま味調味料、少量の水を加えます。[さらに2 5炒めたら出来上がりです。]
11
手順 11
完成品ができました。